Chou-fleur, concombre : des prix à la hausse

Volume faible et qualité médiocre marquent le début de la campagne de chou-fleur, selon une étude Agreste diffusée le 22 juillet. Les conditions climatiques ont fortement handicapé la production qui devrait, en 2016, être en recul de 19 % comparé à l’année dernière malgré une surface de culture stable. L’offre limitée tire les cours à la hausse qui affichent une augmentation de 8 % sur un an. En concombre, la production reste stable, à 125 900 tonnes, malgré une augmentation des surfaces de 2 % par rapport à 2015. Après un début « timide » en matière de demande, le mois de juin s’achève sur une consommation plus dynamique, relancée par le retour du beau temps. De fait, les cours, qui restaient depuis le mois de janvier 2016 inférieurs à ceux de l’année dernière, affichent au mois de juin un niveau bien supérieur à ceux de juin 2015 (+21 %).