Cours des légumes : le poireau au sommet, le chou-fleur au plus bas

Élevés depuis le début de la campagne 2016-2017 (mai), les cours du poireau se maintiennent à la hausse depuis le début de l’année 2017, selon une note de conjoncture Agreste du 10 mars. Après une très forte hausse en janvier, des suites « des fortes gelées qui ont freiné les arrachages », les prix ont reculé en février mais restent supérieurs de 100 % à ceux de l’année dernière et de 64 % à ceux de la moyenne des cinq dernières années. Les cours du chou-fleur sont quant à eux en fort recul. Ils étaient fermes depuis le début de la campagne (juin), du fait d’un « manque de disponibilité ». Après une première chute en décembre, lorsque « les volumes récoltés commençaient à revenir à la normale », les cours ont de nouveau reculé en février, « face à une offre devenue excédentaire », et tombent à un niveau 38 % inférieur à celui de la moyenne quinquennale.