Crainte de la filière œufs d’une pénurie à long terme

Dans un communiqué de presse du 28 février, le Snipo (Syndicat national des industriels et professionnels de l’œuf) exprime ses craintes quant au niveau de production d’œuf en France. « Les industriels et professionnels de l’œuf craignent que la lourde et sévère pénurie d’œufs actuellement sur le territoire national et communautaire se poursuive toute l’année 2012 », lit-on dans le communiqué. L’obligation de produire des œufs dans les cages conformes à la directive européenne bien-être depuis le 1^er janvier 2012 a diminué structurellement les capacités de production. De fait, selon les professionnels, « le déficit de production est de 21 millions d’œufs par semaine, soit une baisse de production de 10% par rapport à celle de 2011 ». En cause, le retard de certains investissements relatifs aux nouvelles normes aurait ralenti les mises en place chez les éleveurs. Et les inquiétudes se concrétisent avec l’envolée des cours : « Les coûts pour l’industrie sont plus que doublés par rapport à la même période sur 2011 ! ». Par ailleurs, le syndicat rappelle que les industriels des ovoproduits ne pourront pas tous faire face à la hausse du prix de l’œuf.