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Spécialisé dans la commercialisation des œufs, le groupe Guillen construit une nouvelle installation avicole à Villabraz, sur un terrain d'une superficie totale de 80 hectares, avec la possibilité d'accueillir jusqu'à 100.000 poules pondeuses.
L'entreprise compte enregistrer une production annuelle de 27 millions de douzaines d'œufs.
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En 2007, Guillen a réalisé un chiffre d'affaires de 33,8 millions d'euros et un bénéfice de 660.000 euros.