Communication Face à une demande de transparence, les amidonniers ouvriront leurs portes

Confrontés à une demande « d’hyper-transparence » des consommateurs, les amidonniers, qui ressentent la nécessité de s’expliquer avec le grand public, ouvriront leurs portes aux élus et aux élèves, ont-ils indiqué à leur assemblée générale annuelle, le 26 septembre. Ils organiseront un événement, « l’amidon en fête », qui aura lieu le 27 novembre, a indiqué Yves Belegaud, président de l’Usipa, l’Union syndicale des industries des produits amylacés. « L’amidon a plutôt bonne presse, avec une note de 6 sur 10, mais dès qu’on parle d’amidon modifié la note tombe à 3,5 », a témoigné Catherine Petilon, directrice du marketing chez le salaisonnier Herta, déduisant que dès qu’un produit est mal connu le public se méfie. Les quatre grandes enseignes de distribution ayant un budget de communication d’un milliard d’euros, les amidonniers estiment indispensable d’exposer leurs procédés, l’origine agricole et souvent locale de leurs matières premières et les nombreuses utilisations qui en sortent, comme le glucose qui sert aux perfusions, a souligné Yves Belegaud.

Face au « food bashing incessant », le président de l’Association nationale de l’industrie alimentaire, Richard Girardot, a appelé lors cette assemblée générale à engager une contre-offensive d’information : « L’information, ce n’est pas se faire hacher menu tous les jours par des médias qui cherchent à faire de l’audience. Nous ne produisons pas des armes, mais du goût et du plaisir, saisissons cette chance qu’offre l’agroalimentaire ».

Dans le portefeuille de produits qu’offre l’amidonnerie, le potentiel d’amélioration de la nutrition est vaste : en moyenne les habitants ne consomment que 2 kilos par an de substituts végétaux à la viande en France, contre 5 en Allemagne et 6 aux Pays-Bas, a indiqué Christophe Rupp-Dahlem, directeur des affaires publiques au groupe Roquette.