Abonné
Négociant en vin bio et biodynamique depuis 2008, Amirault-Grosbois vient de recevoir le label PME +, la reconnaissance d’un engagement pour une viticulture plus responsable. La société espère passer le cap des 2 M€ de chiffre d’affaires d’ici trois à quatre ans, sans renier ses principes fondateurs.
L’aventure commence en 2008, lorsque Xavier Amirault prend la suite de son frère à la tête du domaine familial du Clos des Quarterons. Situé sur le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, le domaine s’étend sur près de 40 hectares labellisés bio et biodynamique, cultivés sans intrants et récoltés à la main. Dans la foulée, Xavier Amirault s’associe avec son cousin Nicolas Grosbois pour fonder la société de négoce Amirault Grosbois.
L’activité décolle en 2011, avec une offre de vins des AOP Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas de Bourgueil et plus récemment Saumur-Champigny. Ils sont aujourd’hui dix vignerons partenaires d’Amirault Grosbois, y compris sur l’AOP Gaillon, en Bordelais. Des partenariats noués pour le long terme et qui reposent « sur la fidélité », insiste Xavier Amirault. « C’est un métier multi-casquette et tout le monde n’a pas la volonté d’assumer tous les rôles. » C’est là qu’intervient Amirault Grosbois qui se charge de la vinification sur ses deux sites de Chinon et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Et en s’engageant à rémunérer les producteurs au juste prix, en lissant les aléas des marchés, la société de négoce veut honorer une autre de ses valeurs, « la confiance ».
Un soutien pendant la conversion vers le bio
Ses bouteilles sont distribuées surtout en grande surface, mais aussi en magasins bio et en hôtellerie-restauration. Même s’il reconnaît qu’il a fallu se montrer « persuasif » pour les convaincre de leur philosophie, Xavier Amirault travaille désormais avec les plus grands groupes du secteur, d’Intermarché à Monoprix en passant par Système U.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
En 2020, Amirault Grosbois a affiché un chiffre d’affaires d’environ 930 000 euros. La société espère passer le cap des deux millions d’euros d’ici trois à quatre ans, sans toutefois renier ses principes fondateurs. Pour cela, le Domaine a besoin de nouveaux viticulteurs. Et pour recruter ces « jardiniers » amoureux de leur vigne, Xavier Amirault et ses associés n’hésitent pas à leur proposer un accompagnement pour une conversion vers le bio, souvent intimidante et source d’incertitude. « Nous proposons de leur mettre le pied à l’étrier, souligne Xavier Amirault, il y a un transfert de compétences, nous sommes prêts à apporter du savoir-faire et du matériel ».
Ces prochaines années, Amirault Grosbois espère doubler le nombre de ses partenariats. Mais Xavier Amirault le promet, pas question d’« axer le développement sur les volumes, mais plutôt sur la qualité, la transparence et pérennité de notre société ». Le label « Vin Méthode Nature », créé en 2019 par une poignée de vignerons avec le soutien de l’INAO, est une étape de plus dans la reconnaissance de cette démarche pour plus de transparence.
À l’avenir, Xavier Amirault veut diversifier son activité de négoce à l’export, notamment vers les États-Unis et l’Allemagne, afin de ne pas être dépendant des grandes surfaces. Il espère que d’ici trois à cinq ans, cela représente « 30 à 40 % » de leur activité.