Imagindairy réalise l'un des plus importants tours de table d’amorçage dans les protéines alternatives

Après un premier tour d’amorçage de 13 M$ (12,1 M€) en novembre dernier, la start-up israélienne Imagindairy a annoncé le 18 mai avoir levé 15 M$ (14 M€) supplémentaires. Ce total de 28 M$ (26,1 M€), représente « un des tours de table d’amorçage les plus élevés dans le secteur des protéines alternatives », affirme Imagindairy dans son communiqué. La levée de fonds a été menée par le fonds allemand Target Global, avec la participation des investisseurs existants, notamment Strauss Group, Emerald Technology Ventures, ou encore Green Circle Foodtech Ventures. Ce nouveau financement servira à accélérer la R&D pour lancer de nouveaux produits, mais aussi au renforcement des équipes.

Fondée en 2020 par Eyal Afergan, Tamir Tuller et Arie Abo, Imagindairy est le fruit de 15 années de recherche en génomique évolutive pour faire avancer la production de protéines à haut rendement. La start-up s’est donnée pour mission de créer des produits laitiers sans animaux en utilisant l’intelligence artificielle et la fermentation de précision pour « amplifier l’expression des protéines » et mettre au point des laitages « sans compromettre la nutrition, le goût ou la texture ». Son objectif est de proposer des laitages à des prix compétitifs par rapport à ceux produits de manière traditionnelle. Imagindairy indique par ailleurs être en discussion avec des groupes laitiers qui cherchent à diversifier leurs portefeuilles de produits.