Indications géographiques : quatre nouvelles dénominations enregistrées

La Commission européenne a validé entre le 25 juillet et le 1^er août, l’enregistrement de trois nouvelles dénominations au sein du registre des indications géographiques protégées (IGP) et une à celui des appellations d’origine protégée (AOP). La première IGP est le « Kashkaval Pindou », un fromage grec à pâte mi-dure fabriqué selon la technique de la pâte chauffée. En ouverture de la Foire de Libramont (26 au 29 juillet), le « saucisson gaumais » a aussi décroché le statut d’IGP. Ce saucisson est légèrement fumé et séché et est obtenu par fermentation de la viande de porc. L’exécutif européen ajoute que les ingrédients obligatoires pour la préparation du mélange sont la viande maigre et la graisse de porc, le sel et le poivre. Par ailleurs, l’oie fermière allemande « Dithmarscher Gans », produite dans le Dithmarscher une région bien délimitée située entre l’Elbe et l’Eider, s’ajoute également dans liste des IGP. Enfin, le miel croate « Dalmatinski med », produit par des colonies d’abeilles de couleur grise (l’abeille carniolienne) entre, lui, dans le registre des AOP. Ces nouvelles appellations vont rejoindre la liste des 3 619 produits déjà protégés.