La Brasserie parallèle, à Bordeaux, veut accélérer son développement commercial et lancer de nouvelles recettes en restant sur le créneau porteur des boissons sans alcool biologiques telles que la bière, le kéfir de fruits et l’houblonade.
Trois ans après le lancement de ses premiers produits, la Brasserie parallèle initie sa première levée de fonds. « Nous cherchons à lever environ 600 K€ auprès de business angels, de préférence issus du secteur agroalimentaire afin de nous accompagner dans notre développement », indique Laurent Drège, cofondateur de la Brasserie parallèle avec Guillaume Soares.
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La destination des fonds est claire : il s’agit d’accélérer le développement commercial en recrutant des compétences adaptées, renforcer le marketing afin de faire connaître la jeune marque et financer la R&D dans le but d’intégrer plus de production dans le futur. Aujourd’hui, les kéfirs et l’houblonade sont produits dans un atelier situé à Floirac, près de Bordeaux, tandis que les bières sont confiées à un sous-traitant en Belgique. Mais cette production est destinée, à terme, à être intégrée.
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Croissance grâce aux bières sans alcool
La Brasserie parallèle a lancé ses premières boissons en 2021 en suivant une ligne claire : des boissons biologiques, clean label et sans alcool (la règlementation permet l’appellation sans alcool jusqu’à 1,2% d’alcool). Les kéfirs de fruits ont été les premiers produits (4 références aujourd’hui : original, passion, gingembre et piment d’Espelette, framboise et hibiscus), suivis de l’houblonade, une création originale de la brasserie : une infusion de houblon agrémentée de jus de citron de fève de Tonka infusées. La société a connu une certaine accélération avec le lancement des bières sans alcool (3 références : blonde, IPA et blanche), un marché en croissance et déjà bien identifié par les consommateurs. « Depuis le lancement de nos bières sans alcool fin 2023, ces produits représentent déjà 40% de nos ventes », précise Laurent Drège.
« En 2024, nous prévoyons de vendre 300 000 bouteilles et d’atteindre un chiffre d’affaires d’environ 600 K€ », indique Laurent Drège, qui vise une croissance de 50% par an dans les prochaines années, grâce à l’augmentation des volumes, des nouvelles recettes et le lancement de nouvelles boissons sans alcool. La gamme de la Brasserie parallèle est actuellement diffusée à l’échelle nationale en magasins biologiques, restaurants et caves.