Produits bio La percée du bio se confirme

Le nombre de consommateurs de produits issus de l’agriculture biologique a encore progressé l’année dernière : 46 % des Français ont consommé au moins un produit biologique au moins une fois par mois contre 44 % en 2008. « Nous avons aujourd’hui la preuve que la progression du bio est une tendance de fond, structurelle », se réjouit Elisabeth Mercier, la directrice de l’Agence Bio. Le prix élevé des produits bio ne semble pas dissuader les consommateurs français, même en période de crise. 39 % d’entre eux trouvent que ce surcoût est normal et ils s’affirment prêts à payer jusqu’à 11 % plus cher un produit s’il est bio. Selon le baromètre « Consommation et perception des produits biologiques » publié par l’Agence Bio, la croissance de la consommation des produits bio ne devrait pas être freinée dans les prochains mois.

En effet, au cours des six prochains mois, un quart des acheteurs de produits bio ont déclaré avoir l’intention d’augmenter leur consommation et 71 % de la maintenir. Selon l’Agence Bio, les produits issus de l’agriculture biologique qui ont le plus recruté de nouveaux consommateurs l’année dernière sont les compléments alimentaires, le lait, le pain, les biscuits pour petit déjeuner, le vin et les jus de fruits. Au total, le marché des produits bio avait atteint 2,6 milliards d’euros en 2008. « Il a progressé d’au moins 10 % l’année dernière », assure Elisabeth Mercier.

Les grandes et moyennes et surfaces sont les premières à bénéficier de la progression des produits bio. 72 % des consommateurs-acheteurs de produits bio s’approvisionnent en GMS, 42 % sur les marchés, 31 % en magasins spécialisés, 24 % à la ferme et 21 % auprès d’artisans commerçants. La consommation de produits bio se concentre sur la région parisienne. La percée du bio est suivie par les producteurs qui sont de plus en plus nombreux à se convertir. L’année dernière, le nombre d’agriculteurs bio a connu une hausse historique de 23 % à 16 400. Aujourd’hui, 3,2 % des exploitations françaises sont certifiées bio. Ce n’est bien sûr toujours pas suffisant. En 2008, 30 % des produits bio consommés en France étaient importés, notamment une grande part des fruits et légumes et des céréales. Et la part des importations a encore progressé l’année dernière, d’après Elisabeth Mercier.