Lait : sortir du soja déforestant est « complexe » en bovin lait, selon un cabinet d’étude

Le cabinet de conseil Carbone 4 considère que les groupes laitiers peuvent difficilement se limiter au soja non déforestant pour l’alimentation des vaches. C’est une des conclusions de son étude sur les leviers de la décarbonation du secteur bovin lait intitulé « Sortir du soja exposé à la conversion d’écosystèmes ». La publication examine toutes les limites de l’amélioration de la traçabilité du soja importé, à travers différents types de certification. Elle propose d’actionner deux autres leviers : la relocalisation des protéines végétales et le changement du « mix alimentaire » des animaux. Toutefois, les cultures alternatives devraient occuper 5 % de la surface agricole utile française ; une option semblant peu réaliste aux yeux de ces spécialistes des stratégies de décarbonation. Transformer les rations alimentaires semble prometteur. L’une des plus efficientes, parmi celles étudiées par l’Idele (institut de l’élevage), serait la réduction significative de l’utilisation d’ensilage de maïs au profit de l’ensilage d’herbe, ce qui nécessiterait des politiques sur l’usage des sols. En somme, le cabinet conclut qu’il est « indispensable d’envisager la baisse relative dans l’alimentation humaine de la part protéique d’origine animale. »