STRATÉGIE/RESTAURATION Le groupe Bertrand veut doubler son parc de bars-brasseries

Le groupe de restauration rapide et traditionnelle Bertrand annonce vouloir doubler d'ici 2014 son parc des bars brasseries aux enseignes Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner qui forment son pôle restauration d'enseignes & réseaux. Après 2013 qui a vu 14 nouveaux établissements ouvrir leur portes, toutes enseignes confondues, avec une accélération en fin d'année, l'objectif pour 2014 est d'ouvrir 25 nouveaux établissements et créer 400 emplois. Le parc franchira ainsi le cap des 100 établissements cette année. L'objectif est de doubler son parc de bars brasseries pour atteindre 170 établissements d'ici fin 2017. En croissance organique de 6% en 2013, le pôle a confirmé sa place de leader national des bars brasseries à thème. 88 établissements (73 Au Bureau, 12 Café Leffe, 3 Irish Corner) ont servi 15 millions de clients par an pour un chiffre d'affaires de 115 M€. Dans son communiqué, le groupe voit dans l'offre restauration proposée par ses trois enseignes « une véritable arme anti-crise dans un contexte de consommation morose ». Ce pôle restauration d'enseignes & réseaux a vu le jour en 2010, lors de la signature d'un contrat de master franchise entre AB Inbev France et Groupe Bertrand, l'un des acteurs majeurs de l'univers de la restauration commerciale. Ce dernier a réalisé 270 M€ de chiffre d'affaires en 2013 et exploite 250 établissements en France en dehors de ces trois enseignes dont la Brasserie Lipp, Angelina, Bert's, les cafétérias Eris et tout récemment Burger King. Le groupe détenu majoritairement (63%) par Olivier Bertrand et Naxicap Partners (Natixis) est également leader de la restauration festive et traditionnelle et également actif via sa filiale CCK Diffusion, distributeur de produits alimentaires de luxe aux marques Kaspia, Maison de la Truffe, Astara, Persepolis, Prince Souk.