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Le Salon de la restauration collective en gestion directe (60 % de la restauration collective), qui se tiendra le 29 mars 2017 à l'initiative de l'association Restau'Co, veut faire la part belle à l'innovation. Pour la première fois, le salon lance ses trophées de l'innovation dans quatre catégories : alimentation, équipement et hygiène, adhé-rents et espoirs. Les dossiers seront à déposer à l'automne et les lauréats désignés fin janvier 2017. Le salon qui se tient tous les 18 mois compte accueillir 4500 visiteurs et plus de 200 exposants.
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