SimpliiGood vient d’obtenir le feu vert de l’Efsa pour sa spiruline fraîche texturée, en tant qu’ingrédient non nouveau, lui ouvrant ainsi la voie à la commercialisation d’un produit analogue au saumon fumé en Europe. La start-up (filiale du groupe israélien AlgaeCore Technologies) qui a déjà levé plus de 19 M$ (16,6 M€) en fonds d'amorçage depuis sa création, vient également de recevoir une subvention de 4 M$ (3,5 M€) de l'Autorité israélienne de l'innovation.
Lire aussi : IFF et SimpliiGood veulent développer du saumon fumé à partir de spiruline
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
La société est passée à la production industrielle à grande échelle de sa spiruline fraîche texturée de marque Simplii Texture. « Chaque kg de Simplii Texture peut être transformé en 3 à 4 kg de ce délicieux saumon fumé végétal et clean label », explique Baruch Dach, directeur technique et cofondateur d'AlgaeCore, cité dans le communiqué du 22 avril 2025.
Des essais de Simplii Texture « sont en cours auprès de plusieurs fabricants de produits alimentaires en Allemagne, en Italie, en Suisse, aux Pays-Bas et en Israël », indique encore le communiqué. Et SimpliiGood compte lancer les premières créations de saumon fumé à la spiruline, sous marque distributeur, dans les six prochains mois ».