Œufs/pénurie Les industriels demandent des mesures d’urgence face à la pénurie d’œufs en Europe

Pas moins de quatre syndicats de professionnels de la boulangerie, biscuiterie ou de la transformation alimentaire ont lancé le 20 mars un cri d’alarme face à la pénurie d’œufs qui menace actuellement l’ensemble de l’’Europe. Ils demandent aux autorités communautaires des mesures « urgentes, exceptionnelles et temporaires pour redonner suffisamment de disponibilité à court terme sur le marché intérieur européen en ovoproduits ». Selon eux, cette pénurie perdure et s’amplifie sur l’ensemble du marché européen. Selon les prévisions du comité consultatif européen sur les oeufs du 16 mars, la production d’œufs sera au mois de juin de près de 20% inférieure aux besoins si aucune mesure n’est prise. D’ores et déjà, une enquête réalisée mi-mars montre que, faute d’approvisionnement suffisant, les difficultés de production rencontrées par les industries utilisatrices, incluant des arrêts de ligne de production, s’amplifieront d’ici fin mars si aucune mesure n’est prise dans les jours qui viennent.

Le communiqué souligne une « situation de plus en plus préoccupante pour les PME et entreprises fabriquant des spécialités contenant de 10 à 30% d’œufs (quatre quart, biscuit cuiller, boudoirs, quenelles, pâtes alimentaires, et notamment les pâtes d’Alsace sous IGP, brioches, madeleines, génoises, meringues ». Pour les professionnels, le principe de préférence communautaire doit également s’appliquer à la gestion de marché afin que les industriels européens puissent continuer à fabriquer leurs spécialités aux œufs.Il appartient au comité de gestion qui se réunira le 22 mars prochain sous l’égide de la Commission européenne de prendre immédiatement des mesures efficaces et adaptées pour faire face à cette crise sans précédent. Les signataires de ce communiqué (Syndicat des fabricants de biscuits et gâteaux de France, Syndicat de la panification croustillante et moelleuse, Association des entreprises de produits alimentaires élaborés et Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France) représentent près de 330 entreprises, 98 000 salariés et un chiffre d’affaires de 17,3 milliards d’euros.