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La volaille de Bresse, confinée depuis février en raison de l’apparition de la grippe aviaire, va pouvoir de nouveau mettre le nez dehors, mais sous des conditions très strictes. Le déconfinement concernera toutes les volailles des élevages professionnels de l’Ain et de Saône-et-Loire – volaille de Bresse et label – des zones dites de surveillance, ce qui exclut la Dombes, région de l’Ain voisine de la Bresse placée en zone de protection, où ont été trouvés les premiers oiseaux atteints du virus H5N1 de la grippe aviaire.
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De fait, les annonces du préfet s’ adressent surtout à la célèbre volaille de Bresse, pour laquelle le confinement total posait des problèmes en raison du cahier des charges très contraignant de l’AOC (appellation d’origine contrôlée) qui régit son élevage. Les autorisations de sortie ne seront pas délivrées avant « 10 à 15 jours » et concerneront 2 à 300 élevages professionnels (ceux qui ont plus de 100 volailles). Les élevages devront respecter « un haut degré de protection sanitaire », consistant notamment en « l’absence de mangeoires et d’abreuvoirs à l’extérieur des bâtiments » et « de point d’eau naturel » à proximité des parcours des volailles.