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Le fabricant de plats cuisinés LFA se diversifie dans les préparations de légumes destinées à la restauration. Il a investi à cet effet 2 millions d’euros et vise pour 2005 un chiffre d’affaires de 4,5 millions d’euros.
Implantée à Maulévrier, dans le Maine-et-Loire, la société LFA, spécialisée dans les plats cuisinés élaborés à base de petits gibiers à plumes (perdreaux, cailles, faisans) et d’agneaux notamment, diversifie son activité dans les préparations de légumes. Elle vient d’investir 2 millions d’euros dans l’acquisition et l’adaptation d’un outil de 1 600 mètres carrés à Saint-Avé, à proximité de Vannes, dans le Morbihan, au cœur d’une région légumière.
Purées, galettes et timbales de différents légumes composent le début de gamme de la nouvelle filiale à 100 % de LFA, la Margelle. La direction de l’entreprise indique qu’elle travaillera des produits frais et surgelés, conventionnels et biologiques. Elle précise que ses clients privilégiés, les opérateurs de la restauration hors domicile, souhaitaient voir LFA se positionner sur ce marché.
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Des clients restaurateurs
Créée il y a vingt ans, LFA exploite aujourd’hui deux petits abattoirs, en plus de son outil de fabrication de plats cuisinés. Elle a réalisé l’an passé près de 13 millions d’euros avec 170 salariés, ces chiffres ne prenant pas en compte le second abattoir acquis récemment, et dans lequel est employée une trentaine de personnes.
Pour la Margelle, opérationnelle depuis la mi-août avec une dizaine de salariés, LFA vise un chiffre d’affaires de 4,5 millions d’euros en 2005 pour son premier exercice complet, puis 6 millions en 2006. Ces ventes devraient se réaliser sur les marchés de LFA : la restauration (80 %), les industriels et les marques de distributeurs.