L’INAO confirme

Le comité national des appellations laitières, agroalimentaires et forestières de l’INAO, réuni le 4 juin, a approuvé la proposition de modification du cahier des charges du camembert AOC de Normandie. L’utilisation exclusive du lait cru est donc réaffirmée. Autres mesures : l’aire géographique de l’appellation est diminuée de 50 % se limitant désormais à la zone bocagère de la Normandie, la pratique de l’herbage durant la moitié de l’année et l’utilisation de foin le reste du temps sont rendu obligatoires, enfin la proportion de vaches de race normande dans les troupeaux va devoir être augmentée (passant à 25 % en 2015 et 50 % en 2020). Le texte approuvé par l’INAO doit maintenant être soumis au gouvernement pour son homologation définitive et sa publication au Journal officiel.