L’innovation ouvre de nouveaux marchés potentiels pour la fécule

L’innovation ouvre de nouveaux marchés potentiels pour la fécule, a indiqué Lise Duval, présentant l’étude du Oréade-Brèche livrée à la Commission européenne. La recherche menée par les amidonniers français porte sur la sélection variétale, sur la mise au point de produits spécifiques pour l’alimentation, et sur le développement des bioplastiques, ce dernier segment étant prometteur en termes de volumes et de valeur ajoutée. La recherche allemande met l’accent sur la réduction des coûts agronomiques et industriels. La recherche néerlandaise porte ses efforts sur la mise au point de variétés de pommes de terre riches en amylopectine (une composante de l’amidon, recherchées par les industries alimentaires), le développement de produits dérivés pour l’alimentation du bétail et de produits spécifiques pour l’alimentation humaine.