Produits laitiers/Lancement L’URCVL lance Panzani au rayon fromages

L’Union régionale des coopératives de vente de lait (URCVL) fait entrer la marque Panzani au rayon fromage, via un accord de licence à durée illimitée. L’Union s’est associée au leader du marché des pâtes (39,3 % de parts de marché) et de celui des sauces (37 % de parts de marché). Depuis cet été, une gamme de mozzarella à marque Panzani est en test dans les rayons fromages frais des magasins Carrefour des régions Rhône-Alpes, Provence et Côte d’Azur. D’autres projets sont d’ores et déjà prévus pour 2008 par l’URCVL qui va se pencher sur d’autres fromages et étendre au territoire son référencement dans les enseignes de la grande distribution. L’URCVL arrive ainsi sur un marché en progression de 7 % en volume à P5-2007, en cumul annuel mobile selon ACNielsen, et vient se positionner en challenger derrière le leader Lactalis qui détient la marque Président et Santa Lucia du groupe Galbani, acquis en janvier 2006.

Valoriser la collecte

Implantée à Lyon, en Rhônes-Alpes, l’URCVL est présente sur l’ensemble de la filière laitière, de l’amont jusqu’à l’aval. Elle collecte 300 millions de litres de lait par an auprès de 1 700 exploitations mais n’en transforme que 62 millions, le reste de la collecte étant vendu à des concurrents français ou étrangers, notamment en Italie ou en Espagne. « La signature de cette licence va nous permettre de transformer plus de lait. Nous sommes loin de la saturation, nous avons encore du potentiel sous le pied. L’objectif reste de valoriser notre collecte. Le fromage permet, en outre, de créer des marges, dans un contexte de forte hausse du prix du lait », explique Christine Maillard, responsable marketing de l’URCVL. Outre cet aspect, l’URCVL peut bénéficier du développement d’une marque sans avoir à investir fortement dans la communication. Les investissements se sont au contraire concentrés sur les outils industriels et sur la recherche et développement. N’ayant pas le savoir-faire spécifique à la fabrication de mozzarella, l’URCVL s’est adossée à l’école d’industrie laitière ainsi qu’à des faiseurs italiens auprès desquels elle a acquis un process spécifique pour la production de mozzarella.

Importants investissements industriels

Si l’Union préfère ne pas divulguer le montant des investissements industriels, Christine Maillard ne cache pas qu’il s’agit d’importants montants. Outre la modernisation des lignes, des projets d’investissement restent d’actualité pour automatiser davantage les lignes de conditionnement des usines de sa filiale Via Lacta, près du Puy en Velay, en Haute-Loire. Ces deux sites (ex-Fromagerie du Velay), un de fabrication, l’autre d’affinage, avaient été acquis par Via Lacta en juillet 2006 auprès du groupe Bongrain Cf Agra alimentation n°1931 du 01/06/2006 page 17. Environ 40 millions de litres de lait y sont transformés pour la fabrication de pâtes pressées et de pâtes fraîches commercialisées sous MDD ou à destination du groupe Bongrain. Via Lacta fabriquera les nouvelles gammes Panzani. Avec un chiffre d’affaires consolidé de 120 millions d’euros en 2006 et 300 salariés, l’URCVL détient trois filiales. Outre Via Lacta, elle possède La Laiterie de Villefranche (69) qui produit, sous la marque Marguerite, du lait microfiltré, des faisselles, de la crème fraîche et du beurre. Cette dernière fournit également quelques industriels utilisant du lait entier frais. Près de 15 millions de litres de lait y sont au total transformés chaque année. L’URCVL détient également la Fromagerie Forez-Fourme (42) qui transforme 7 millions de litres à la marque Tarit pour des fabrication AOC de fourme de Montbrison, fourme d’Ambert, fromages de pays, brique du Forez, Rogeret mais aussi Fourme au four. Ambitionnant de devenir le « leader sur des niches de marché », l’URCVL va miser sur l’innovation et prévoit le lancement d’une nouvelle gamme terroir sous la marque Tarit et d’autres produits fabriqués par La Laiterie de Villefranche en 2008.