À l’occasion du salon Sival d’Angers (13-15 janvier), Alexandre Burlet, de l’antenne CTIFL de Brindas (69), a présenté le résultat d’un essai de six ans visant à définir la viabilité techno-économique d’une micro-ferme maraîchère. Inscrit dans le cadre du projet MIPS II (Maraîchage intensif sur petites surfaces), le test a été mené sur une micro-ferme de 7 000 m2 de surface (21 % sous abri froid) où ont été cultivés 50 espèces différentes pendant 50 semaines. Certains légumes sont particulièrement adaptés au maraîchage diversifié: le concombre (94,1 € de chiffre d’affaires au mètre carré), la tomate cerise (58,5 €/m2), l’aubergine (44,8 €/m2), la tomate ronde (37,20 €/m2) ou le poivron (23,20 €/m2). « Les légumes ratatouille sont inratables. Mais les autres légumes moins importants économiquement ont toute leur place dans le système, car ils permettent d’avoir une gamme commerciale tels les primeurs », a expliqué le chercheur. Côté travail, la moyenne hebdomadaire est comprise entre 77 et 84 h pour une personne seule. Avec deux personnes saisonnières, elle peut tomber à 50 h. Une fois toutes les charges déduites, le revenu restant au producteur varie de 3 975 à 20 882 € selon les années.
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