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L’américain MycoTechnolgy et la Oman Investment Authority (OIA), un fonds souverain omanais, ont annoncé le 4 mai 2022 le lancement d’une joint-venture, baptisée Vital Foods Technologies.
Basée à Oman, Vital Foods Technologies produira des protéines à base de champignons issus de dattes cultivées localement. Grand producteur de ce fruit, le pays cherche à écouler les excédents tout en utilisant « le sucre naturel présent dans le fruit comme source de carbone pour alimenter la production de protéines à base de champignons », explique le communiqué de MycoTechnology. Le fonds souverain espère ainsi contribuer à « améliorer la sécurité alimentaire » du sultanat. Le site de production devrait voir le jour « au premier semestre 2023 » et la commercialisation est prévue pour le deuxième trimestre 2025. Vital Foods Technologies devrait pouvoir écouler jusqu’à 16000 tonnes de dattes par an.
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Cette annonce intervient deux mois après le bouclage, par MycoTechnology, d’une levée de fonds de série E de 85 M$ (80,8 M€) menée par la OIA, qui faisait ainsi son entrée au capital de la start-up. Fondé en 2013, MycoTechnology utilise le mycélium et la fermentation pour créer des ingrédients fonctionnels à destination de l’industrie agroalimentaire.