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Citant l’évolution des habitudes alimentaires et la croissance rapide du marché des alternatives végétales, la coopérative sucrière allemande Nordzucker a annoncé investir pour diversifier son activité dans le segment des protéines végétales. L’investissement représente « plus de 100 millions d’euros », selon le communiqué du groupe en date du 20 novembre 2023.
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Nordzucker mise sur le pois jaune cultivé en Allemagne pour la production de ses protéines végétales qui seront commercialisées sous forme de concentré et de protéines texturées en vue d'une transformation ultérieure pour l'alimentation humaine et animale. Nordzucker prévoit de débuter la construction de sa nouvelle usine sur son site de Groß Munzel, en Basse-Saxe, à l’automne 2024, avec une mise en service prévue mi-2026.