Pour Nathalie Velay, experte « études et références » de Cerfrance Massif-central, « la croissance d’activité est nécessaire » dans les exploitations laitières de cette région. Elle remarquait, lors d’une conférence au Sommet de l’élevage le 6 octobre, que les frais fixes des exploitations laitières du massif ont augmenté en moyenne de 2 % par an entre 2011 et 2015 (+100 € par hectare sur la période). « Il y a un enjeu de dilution. Ceux qui ont connu une forte croissante ont pu diluer les charges », note-t-elle, avant de nuancer : « Rien ne sert de s’agrandir tant que l’on est pas efficace et efficient ». Elle observe sur cette même période que les exploitations de la région ont grandi de façon modérée par rapport à leurs homologues de l’Ouest.
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