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Les cours du blé tendre se sont fortement repliés sur Euronext et le mar-ché français, conséquence de la lourdeur du marché mondial. Le rapport mensuel de l'USDA publié le 10 janvier relève ses estimations de production mondiale de 1 Mt par rapport au mois dernier, pour atteindre 712,66 Mt. Les stocks mondiaux augmentent de 2,5 Mt, pour atteindre 185,4 Mt. Les places françaises sont actives, notamment dans les ports, grâce à la forte demande internationale. La meunerie se fournit pour des volumes d'ancienne et de nouvelle campagne. Les fabricants d'aliments et l'amidonnerie sont aussi aux achats. Le marché dans le Sud-Ouest se montre plus discret.
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