INVESTISSEMENT/PÂTISSERIE Rivazur Cakes investit 1 million d'euros

Rivazur Cakes, PME rachetée par Jean-Philippe Pasquier en 2006, va boucler cette année un investissement d'un million d'euros, commencé en 2013. « Il s'agit d'automatiser les lignes de production et d'améliorer la productivité », indique le dirigeant, qui avait équipé l'usine d'une troisième ligne de production en 2009/2010. La société, qui emploie une quarantaine de personnes à Seiches-sur-Loir (49), est spécialiste des cakes et marbrés à destination des marques distributeurs (80 % des ventes), de la restauration (10 %) et en sous-traitance (10 %).

Après deux années en croissance de 8 %, Rivazur Cakes annonce un chiffre d'affaires en retrait de 2 % pour 2014, à près de 10 millions d'euros, et des volumes de 3 100 tonnes (pour une capacité de production de 5 000 tonnes). « La consommation a été très molle en début d'année et nous n'avons pas réussi à rattraper le retard par la suite », explique le dirigeant. Une conjoncture difficile combinée à des matières premières dont le prix, malgré la détente observée l'an dernier, reste élevé. « Depuis que j'ai racheté l'entreprise, j'ai investi près de 8 millions d'euros pour augmenter les capacités et la productivité. La société reste rentable, mais une grande partie des optimisations possibles a maintenant été faite », souligne le dirigeant.

Pour développer l'activité, Rivazur Cakes se verrait bien débarquer sur le marché du petit déjeuner, en plus de celui du goûter. C'est l'esprit du produit qui sera lancé en septembre, un cake au muesli « avec des inclusions qui rappellent le petit déjeuner et qui portera les allégations “source de fibres” et “riche en oméga 3” », souligne Jean-Philippe Pasquier. Le produit, qui sera lancé en France dans un premier temps, pourrait aussi servir de produit d'appel pour lancer une activité à l'export. Des zones comme les Etats-Unis et l'Asie consomment des produits moelleux et pourraient constituer des relais de croissance intéressants pour l'entreprise.