Saviel France, spécialiste de la découpe et de la transformation de viande en 3e et 4e transformation (saucisserie, brochettes, rôtis élaborés, etc.) a annoncé le 14 octobre à ses 130 salariés d’Estillac, près d’Agen, un projet de transfert de l’activité de ce site vers les autres usines du groupe, situés dans l’Aube, la Drôme et l’Ille-et-Villaine. Saviel France est une filiale de la société SVA Jean Rozé (Agromousquetaire) son principal fournisseur, lui-même spécialisé dans l’abattage, le désossage et la découpe (1ère et 2e transformation) pour le bœuf, le veau et l’agneau.
Pour justifier cette décision, Saviel France invoque la chute de la consommation de viande. « Entre 2014 et 2019, les achats des ménages français en viande de boucherie ont chuté de 16 %, et de 4 % sur les produits carnés élaborés (Source Interbev) », indique la société dans son communiqué du 13 octobre. Et d’ajouter qu’après avoir enregistré une perte de 5,6 millions d’euros en 2019, sa rentabilité « sera encore négative en 2020 ».
En outre, l’éloignement du site d’Estillac des sites de 1ère et 2e transformation, génère de forts surcoûts logistiques. Sans oublier que « sa vétusté et sa configuration ne permettent pas la mise en place d’outils de production modernes et compétitifs », indique encore le groupe.
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Le projet de transfert a été notifié aux instances du personnel, en amont du prochain CSE prévu le 4 novembre. Le calendrier de discussions s’étalera jusqu’à début février 2021, précise l’entreprise.
L’annonce a fait l’effet d’une douche froide auprès des salariés : « On ne s’y attendait pas du tout », a dit à un correspondant de l’AFP Ghislaine Potier, déléguée du personnel CGT, « les salariés sont sous le choc. On est perdus, surtout que la plupart d’entre eux sont là depuis de très nombreuses années ». Pour Lucie Broquet, déléguée du personnel, non encartée, « c’est la consternation. On est l’un des sites les plus performants et des investissements ont été faits dernièrement. Rien ne pouvait laisser présager une décision aussi radicale et violente ».