Sûreté sanitaire : le poulet américain contaminé

Selon une enquête menée par le principal magazine américain de consommateurs, Consumer Report, et publiée le 19 décembre, la quasi-totalité du poulet acheté en grande surface aux Etats-Unis est contaminée par des bactéries dangereuses comme la salmonelle, Campylobacter ou E. coli. Le magazine qui a analysé 300 blancs de poulet crus achetées dans des magasins à travers les Etats-Unis a découvert que plus de la moitié des échantillons « contenaient des matières fécales contaminantes » et « environ la moitié contenaient au moins une bactérie résistante à trois ou quatre antibiotiques parmi les plus couramment prescrits ». Aucune chaîne de distribution ni aucune marque sur des dizaines testées n'est épargnée, y compris les produits biologiques.