Une consommation quasi-normale selon la FCD

Selon la Fédération du commerce et de la distribution (FCD), la consommation de volaille sur la semaine du 29 mai au 4 juin serait revenue à un niveau quasi stable par rapport à la même période de 2005, l’évolution des ventes se situant entre 0 et –5%. Une reprise de la consommation qui pourrait mettre les distributeurs face à des problèmes d’approvisionnement. Les producteurs seraient pris dans un « effet ciseaux », en raison de la réduction des mises en place. Certes, « les industriels ont réduit leur activité, mais les demandes des distributeurs se font souvent par anticipation de la demande », tempère Alain Melot. De plus, « on est dans une période où il faut être prudent avec les statistiques », juge-t-il. En cette période, « le changement de climat entraîne une adaptation du mode de consommation et le boom des ventes de pièces barbecues, de brochetttes, de produits marinés, ect. Cette croissance de la demande se conjugue à cette période de l’année avec des jours fériés : on peut donc avoir logiquement des problèmes de service, même si on a la matière première » conclut le dirigeant.