Le crémant français, en plein essor, voit monter une concurrence européenne qui pourrait utiliser ce nom sans respecter les critères de production, a alerté le 23 septembre la FNPEC (producteurs), déjà intervenue auprès des filières allemandes et italiennes ; 122,9 millions de bouteilles ont été écoulées en 2025 par les huit régions productrices de l’Hexagone, à savoir 58 % de plus qu’en 2016, sur fond de décroissance du marché du vin. La croissance annuelle s’affiche à environ 7 % depuis 2024. Elle est moins marquée en France, premier débouché, qu’à l’export (43 % des volumes). Mais avec ce succès, la filière constate depuis 2024 l’intérêt croissant de producteurs, notamment en Italie, Allemagne, Autriche ou Europe de l’Est, et « appelle à la vigilance pour que tous les opérateurs […] respectent les mêmes exigences de qualité telles qu’elles sont définies à l’échelle européenne ». Alors que France, Belgique et Luxembourg sont les producteurs historiques de crémant, les trois conditions permettant de se prévaloir de cette mention valorisante ont été inscrites dans une réglementation de l’UE de 2009 : méthode traditionnelle, vendange manuelle, rattachement à une zone géographique pour former une AOP.
La mise en œuvre diffère en Allemagne et Italie, d’après la FNPEC. Outre-Rhin à partir de 2024-2025, « les néo-producteurs ne respectaient pas le règlement européen ». La fédération dit leur avoir fait corriger le tir. En Italie depuis 2025, le terme "crémant" intègre certains cahiers des charges de vins effervescents. Mais reste à bien distinguer ce produit du reste, pointe la FNPEC. « Les Italiens et les Allemands ont entendu que le crémant c’est porteur […] ils rajoutent juste un macaron marqué "crémant" sur leur bouteille et ça peut booster leurs ventes. Là-dessus on n’est pas trop d’accord », a résumé le président de la FNPEC, Dominique Furlan.
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JCD