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La start-up française de sirop de yacon Yacon & Co réalise une levée de fonds sur la plateforme de financement participatif Sowefund. Lancée le 11 mars dernier, la campagne se termine le 30 avril 2025. L’entreprise a déjà dépassé son objectif de 1 M€, avec plus de 1,1 M€ réunis à ce jour.
Lire aussi : Yacon & Co poursuit ses recherches pour acclimater le yacon aux terroirs français
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Le sirop de yacon, un tubercule originaire du Pérou, est une alternative au sucre, plus saine avec un indice glycémique plus bas et riche en fibres. Yacon & Co dispose de son propre site de production au Pérou, « avec une capacité actuelle de 400 tonnes et la possibilité d’ajouter une seconde ligne de production, multipliant la capacité de production par 3 minimum », explique-t-elle sur la page de Sowefund.
Déjà présente dans 1500 magasins bio en France, la start-up veut développer sa présence en France et en Europe.