Le cabinet du Premier ministre Sébastien Lecornu a indiqué à Agra presse le 21 octobre, la tenue d’un nouveau tour de concertation interministérielle autour de la Stratégie nationale nutrition climat (Snanc). Prévue dans le cadre de la loi « Climat et résilience » de 2021, ce document censé définir l’action du gouvernement pour une alimentation «saine et durable» d’ici 2030 devait paraître en juillet 2023 au plus tard. Mais il a pris du retard. Après la réunion interministérielle (Rim) conclusive du 3 septembre, le projet de Snanc semblait prêt à être publié. In extremis, le cabinet du désormais ancien Premier ministre, François Bayrou, a modifié le texte, entraînant le blocage de sa publication. Plus précisément, Matignon avait alors préféré parler de « consommation de viande équilibrée » plutôt que de « réduction de la consommation de viande », tel que cela figurait dans le projet de Snanc la semaine précédente. Selon plusieurs associations (France Nature Environnement, Réseau Action Climat, Société française du Cancer, WWF France etc.), ce revirement de dernière minutes tenait à des « pressions de certains lobbies du secteur agroalimentaire ». Dans une lettre ouverte envoyée le 24 septembre, elles ont appelé le Premier ministre Sébastien Lecornu à publier « au plus vite » la Snanc.
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