Viandes bio : abattages en hausse de 10 % en 2021 sur fond de reprise de la RHD

Les abattages de bovins, porcins et ovins bio ont progressé de 10 % en 2021, à 65 637 tonnes équivalent carcasse (téc), avec une reprise de la restauration hors domicile (RHD) après la crise sanitaire. Une croissance « cependant moins importante que l’année précédente en raison d’un contexte plus difficile au second semestre », note l’interprofession bétail et viandes (Interbev) dans un communiqué le 25 juillet. « Les opérateurs restent très prudents et précisent que l’année 2022 s’annonce a priori moins favorable », prévient Interbev.