Infarm veut étendre son modèle de culture indoor au blé

Jusqu'ici spécialiste de la production indoor de légumes feuilles et d'aromates, la start-up allemande Infarm a annoncé le 10 novembre 2022 qu'elle sera « la première entreprise à relever le défi de la culture de blé dans des installations indoor ». Elle met en avant que ce mode de culture, étagé, hors-sol et sous lumière artificielle, ne serait pas directement affecté par le changement climatique et qu'il consommerait moins d'espace que la culture en plein champ.