Affichage nutritionnel : le CGAAER préconise de prendre en compte l’ultra-transformation

Dans un rapport rendu public le 25 octobre, le CGAAER (ministère de l’Agriculture) recommande de prendre en compte « l’évolution des connaissances scientifiques sur les liens entre nutrition et santé », et notamment les conséquences de l’ultra-transformation, dans l’affichage proposé par le Nutri-score. Cette prise en compte « apparaît comme un facteur essentiel de pertinence, de crédibilité et d’acceptabilité du Nutri-score par les acteurs professionnels et les consommateurs », indiquent les auteurs.