Fromages : l’IGP tomme des Pyrénées maintient des ventes et compte de nouveaux producteurs
Contrairement à d’autres produits laitiers sous label, les volumes de ventes de la tomme des Pyrénées IGP (indication géographique protégée) se maintiennent, indique un communiqué publié à l’issue de l’assemblée générale de la filière, le 1er décembre. « Alors que beaucoup d’AOP ont subi un coup d’arrêt avec l’inflation en raison de leur valeur faciale plus élevée, notre IGP tomme des Pyrénées se porte bien », déclare Pierre Bernoux (Sodiaal Fromages), membre du conseil d’administration de l’association Les Fromagers pyrénéens (AFP), cité dans le communiqué.