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La société Jamones Segovia à Carbonero el Mayor (Ségovie) a porté de 30 % à 95 % sa participation dans le capital de la société hongroise Olmo es Toth, qui élève des porcs.
Jamones Segovia, qui dispose d’installations à El Rasillo de Cameros (La Rioja) a réalisé un chiffre d’affaires de 26,84 millions d’euros en 2004.