Champagne : doubler le nombre de vignerons certifiés bio et HVE

Les Vignerons Indépendants de Champagne comptent doubler le nombre de vignerons champenois certifiés bio et HVE (Haute valeur environnementale) d’ici 4 ans, a déclaré leur nouveau président, Yves Couvreur le 4 juillet à Paris, pour tirer vers le haut la viticulture dans les pratiques environnementales. Pour l’instant, en Champagne, les Vignerons Indépendants certifiés bio sont 12 et ceux qui sont certifiés HVE sont 31. « Une cinquantaine de nos adhérents ont déjà manifesté un intérêt » pour ces deux certifications.

Pour mieux communiquer sur ce dispositif encore peu connu, la fédération champenoise a adressé le 4 juillet un courrier aux ministères de l’Agriculture et l’Environnement, réclamant la création d’un annuaire officiel répertoriant les exploitations certifiées HVE. Cela pour que le public repère plus facilement les certifiés. La HVE, décidée par les ministères de l’Agriculture et l’Environnement en 2008, a comme critère important la biodiversité. En viticulture, cela se traduit entre autres par l’implantation de bandes enherbées entre les vignes, la plantation de haies et de bosquets, par le remplacement des herbicides par des bineuses et des raclettes. Les critères demandés pour la HVE entraînent un net surcroît de travail du sol (+ 25% d’heures travaillées) et de l’achat de matériel nouveau (raclettes, pulvérisateurs sans dérive…), a indiqué Alexis Leconte, "Vigneron Indépendant" à Troissy, dans la vallée de la Marne. L’investissement en matériel et en temps de travail du sol est lourd au début, surtout pour ceux qui ont commencé cette année 2016 très pluvieuse.

Mais à terme, le choix de la HVE semble s’avérer gagnant, même si les vignerons n’ont pas encore quantifié tous les gains. Christine Scher Sévillano, vice-présidente de la fédération champenoise a indiqué d’ores et déjà que les critères de la HVE font régresser d’un tiers les dépenses en produits chimiques pour le traitement des maladies de la vigne. De plus, les nouvelles méthodes se rôdent, « on va plus vite dans les vignes », selon le nouveau président, Yves Couvreur, élu en mai. La démarche HVE est avant tout environnementale, mais l’effet induit est, de fait, une tendance à une meilleure qualité. « J’ai réduit mon taux de sucre de 12 grammes à 8 grammes par litre », a précisé Yves Couvreur, ce qui fait ressortir le caractère « minéral » du vin, et qui différencie le champagne des autres effervescents à bas prix, comme le prosecco italien ou le cava espagnol.

À terme le choix de la HVE semble s’avérer gagnant. Les dépenses en pesticides chutent d’un tiers, les méthodes de travail du sol se rôdent et les pratiques peuvent donner des vins plus typiques