Vignobles Des vendanges tardives, des volumes parfois inférieurs à ceux de 2012

Les différents vignobles de l’Hexagone confirment ce qui se dit dans le monde viticole depuis la fin du printemps : les vendanges démarreront avec plusieurs semaines de décalage par rapport aux dates devenues habituelles depuis les années 1990. Ils corroborent aussi le sentiment que les volumes seront une fois de plus inférieurs à la moyenne quinquennale. Mais, alors que la production française de vin est annoncée à un niveau un peu supérieur à celui de l’an dernier (43,5 millions d’hectolitres attendus en 2013, contre 41,4 millions d’hectolitres produits en 2012), plusieurs vignobles affichent des productions en recul : tel est le cas du vignoble de Bordeaux, de celui d’Alsace, et, semble-t-il, celui de la vallée du Rhône.

 

« La production de vin de Bordeaux sera inférieure à celle de l’an dernier », indique le CIVB, le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux. En 2012 la production était de 5,24 millions d’hectolitres (Mhl). En cause : les coulures de fleurs du fait du temps froid, le millerandage (grosseurs de grains et maturités très hétérogènes du fait d’une fécondation imparfaite de la fleur due à la pluie et au froid au moment de la floraison) et la grêle. Les vendanges commenceront avec deux semaines de retard par rapport à une saison moyenne : à la mi-septembre pour les blancs à Pessac-Léognan, début octobre pour les rouges.

En Alsace, l’Association des viticulteurs (Ava) prévoit une vendange de moins d’un million d’hectolitres. À comparer avec le 1,150 Mhl produit en 2012, une année normale en Alsace, alors que la récolte a été particulièrement basse partout ailleurs en France. Frédéric Bach, directeur de l’Ava, estime la date de démarrage de la vendange à la fin du mois voire début octobre, pour les vins tranquilles, alors que les années 2000 avaient habitué les viticulteurs à récolter à partir de la fin août. Le temps sec ne favorise pas le remplissage des grains mais tend à améliorer leurs qualités.

 

Les vins de la Vallée du Rhône semblent eux aussi contribuer à tirer la production globale vers le bas de la fourchette. Autant la partie Nord du vignoble paraît avoir une production stable par rapport à 2012, autant il n’en sera pas de même dans la partie Sud : « Nous aurons 10 à 15% de production en moins parce que le grenache, cépage sensible à la coulure, a mal supporté le froid et la pluie du printemps », a témoigné Alain Ignace, vigneron à Beaumes de Venise (Vaucluse). Les vendanges ont 12 à 18 jours de retard. La qualité devrait être bonifiée par l’alternance de nuits fraîches, favorables aux arômes, et les journées chaudes, favorables à la maturité des baies.

 

En revanche, certains vignobles font pencher la balance du côté de l’augmentation de la production française. Tel est le cas du Languedoc-Roussillon. Michel Servage, président de la Confédération des vins IGP, indique que la production de ce vignoble, qui était de 11,7-11,8 Mhl l’an dernier, serait supérieure d’un million d’hectolitres, et approcherait les 13 Mhl. Cela suppose une météo favorable, les vendanges devant durer jusqu’à fin octobre-mi-novembre. La production 2013 de la région sera de toute façon au-dessous de la moyenne quinquennale.

Retour à un niveau de production normal en région Paca, selon le Conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP), à 1,2 Mhl pour les vins sous AOC. Il est vrai que 2012 a été une année particulièrement basse pour la région, du fait de violents orages. Retard de la vendange estimé à deux semaines.

Enfin, Interloire attend un volume de production supérieur à celui de l’an passé, malgré la grêle sur les appellations de Vouvray et de Chinon. Les vendanges ne devraient pas débuter avant le 20 septembre pour les vins effervescents et pas avant la première quinzaine d’octobre pour les rouges.