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Elsy prépare le lancement de son sirop de chicorée
La spécialiste des snacks sains Elsy a lancé une campagne de financement participatif pour la sortie de sa nouvelle alternative au sucre, le sirop de chicorée.
La société Elsy a lancé sa deuxième campagne de financement participatif sur la plateforme Ulule sous forme de prévente. Jusqu’au jeudi 11 décembre, les consommateurs peuvent soutenir financièrement la collecte en précommandant le nouveau produit d’Elsy : du sirop 100% à base de chicorée nature ou au chocolat. « Certains sont allés chercher des sucrants à l’autre bout du monde, comme l’agave et le yacon, alors qu’il y en existe à côté de chez nous, avec la chicorée, explique Claire Laurent, dirigeante d'Elsy. Notre sirop de chicorée est d’aspect doré, très léger en goût, proche de celui du miel d’acacia. Il est surtout dix fois moins sucré que le sucre, avec 65% de fibres, un indice glycémique de seulement 12 et sans édulcorant ni additif. » Ce sirop se veut être une alternative saine au sucre et aux autres sirops.
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L’entreprise fondée en 2019 est spécialisée dans les snacks sucrés sains à base de chocolat et de racines de chicorée, faibles en sucres, sans édulcorants, sans gluten et riches en fibres. La gamme d’Elsy compte déjà des billes soufflées enrobées de chocolat avec un cœur de lentilles corail et des amandes enrobées de chocolat.
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Assurer la première production
Récemment, la fondatrice d'Elsy s'est associée avec l'entrepreneuse belge Géraldine Alost, présente elle aussi sur le marché du sirop de chicorée. Dans le cadre de ce partenariat, qui ouvre à Elsy l’accès au marché belge, son sirop sera produit en Belgique à partir de chicorée cultivée en France et en Belgique.
Au 3 décembre, l’entreprise compte déjà près de 900 précommandes sur sa page Ulule. « En plus de nous assurer un volume suffisant pour notre première production, cette campagne devrait nous faire gagner en notoriété », espère Claire Laurent. À la fin de la campagne et de l'expédition des précommandes, la production de la société sera dans un premier temps commercialisée sur le site internet de la marque, et dans quelques épiceries comme Epic. En lançant son sirop en Belgique, Claire Laurent espère que ce n’est que la première étape. « Nous sommes prêts à exporter, notamment au Royaume-Uni, qui fait partie de nos marchés cibles. »