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La start-up allemande MushLas, rebaptisée Infinite Roots vient d’annoncer un financement de série B de 58 M$ (53,6 M€) soit le plus gros jamais obtenu « dans les technologies du mycélium en Europe », précise-t-elle dans un post LinkedIn du 25 janvier 2024. « Avec ce nouveau financement, nous entrons dans une nouvelle ère de croissance commerciale, en augmentant nos capacités de production », ajoute-t-elle. La société qui a levé 87,2 M$ (80,6 M€) depuis son lancement en 2018 a développé une technologie qui utilise le mycélium pour recycler les coproduits de l’industrie agroalimentaires et produit, grâce à la fermentation, une biomasse « délicieuse et saine, riche en protéines et en fibres alimentaires », vante-t-elle, utilisables pour des saucisses, burgers et autres boulettes.
Lire aussi : Une nouvelle association réunit les producteurs de protéines à base de mycélium
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Le tour de table de série B a été mené par la fondation Dr. Hans Riegel Holding (HRH), avec le soutien du Fonds du Conseil européen de l'innovation (EIC), de Rewe Group, de Betagro Ventures et d'investisseurs déjà présents au capital, dont Food Labs, Redalpine et Clay Capital.