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Augmentation de la production de poulet de chair et d’oeufs, baisse des importations, accroissement des performances génétiques et économiques, le secteur de la volaille russe est un de ceux qui se développent le plus dans l’agriculture du pays. C’est ce qu’indique une étude présentée lors de la Conférence européenne de la volaille le 24 août.
Le secteur de la volaille est un des secteurs de l’agro-industrie qui se sont le mieux développé ces dernières années en Russie, selon une publication de l’Union russe de la volaille et des instituts de recherche en génétique et reproduction, rendue publique lors de la conférence européenne de la volaille (EPC 2010). Le secteur repose sur des entreprises à échelle industrielle qui produisent environ 86% des œufs et viande de poulet. Le reste est composé de petits producteurs. Actuellement, 315 entreprises produisent des œufs et 180 de la viande de poulet. Durant ces quinze dernières années, la production de viande de poulet a augmenté régulièrement (1997 : 630 000t ; 2009 : 2 530 000t et prévision pour 2012 : 3 400 000t) comme la production d’œuf (1997 : 32,7 milliards ; 2009 : 39,5 ; prévisions pour 2012 : 47,4 milliards).
Améliorations techniques et économiques
La part des importations de viande de poulet, elle, a régulièrement diminué (2000 : 47% ; 2008 : 38% ; prévision 2010 : 10%). Ces résultats ont été obtenus principalement à la suite d’améliorations techniques et économiques des conditions de productions. Pour continuer dans ce sens, la Russie travaille sur la génétique des animaux. Huit centres de recherche se préoccupent particulièrement des poules pondeuses, poulets de chair, canards, dindes et oies. Une grande attention est aussi portée à l’alimentation et à la prévention des maladies, notamment la grippe aviaire. La demande d’œufs enrichis en vitamines, minéraux et autres substances actives biologiques ne cesse de croître. Ces œufs représentent 16% de la production totale et sont destinés à des consommateurs suivant des régimes particuliers.
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