Innovation Le Groupe D’aucy lance Cocotine à l'intention de la RHD

Depuis fin septembre 2016, le groupe coopératif D’aucy, dont le siège est dans le Morbihan, a lancé une nouvelle marque dédiée à la commercialisation de produits transformés à base d’œuf. Cocotine, fusion des marques ABCD et Karea, se destine aux professionnels de la RHD, avec huit sites de production en France. "La promesse de la marque, c’est de travailler de l’extra-frais, avec des œufs de moins de 28 jours", indique Denis Ernotte, directeur communication. 109 producteurs, parmi les 9 000 agriculteurs coopérateurs du groupe, se sont lancés dans cette nouvelle offre, dont D’aucy est déjà leader en France.

"Nous avions cherché à sortir progressivement des produits de commodités pour apporter davantage de valeur", rappelle Alain Perrin, directeur général. "Nous avons donc abandonné les grands conditionnements et fabriquons nous-mêmes les contenants grâce à une thermoformeuse. Les œufs à la coque sont prédécoupés au laser et emballés dans du cellulose pour une remise en température sans figer le jaune". Cocotine décline sa gamme selon des bouteilles de 2 kg d’œufs entiers, de jaunes ou de blancs, des œufs durs, des œufs à la coque ou bien des omelettes. Cocotine livre en œufs pochés les restaurants Mc Donald’s et en omelettes surgelées les classes affaires du catering aérien.

Entre 2016 et 2018, le groupe D’aucy prévoit un investissement de 22 M€ dans sa filière œuf. En France, D’aucy produit chaque année 1 milliard d’œufs frais et transformés. La coopérative bretonne qui emploie 4 800 salariés équivalents temps plein, réalisait 1,3 Mrd€ de chiffre d’affaires en 2015.