Placée en redressement judiciaire à l’été 2023, la légumerie SCIC Rhône-Saône Légumes, créée en 2021, a été reprise par le groupe de restauration Elior (groupe Derichebourg) en juillet. « Nous avons connu le lot de nombreuses petites entreprises : erreurs de débutant, promesse non tenue de la loi Egalim sur les 20 % de bio en RHD, démarrage en bio alors que le marché n’était pas preneur, plus le contexte international », reconnaît Barthélémy Chenaux, cofondateur et aujourd’hui directeur, contacté par Agra Presse. S’adressant à la restauration collective régionale, la société assurait la première transformation de légumes locaux et bio (lavage, parage, découpe) à partir de son atelier de 1 000 m3 à Mornant (Rhône). À la rentrée 2024, l’activité reprendra à 100 % et pourra bénéficier de la force commerciale de la société de restauration. Rhône-Saône Légumes espère rapidement tripler son chiffre d’affaires (380 000 € en 2023) pour atteindre le million d’euros. L’atelier va connaître une mise à jour de son process et pourrait étendre son offre aux purées de fruit « Nous restons une entreprise d’insertion avec neuf ETP conventionnés aujourd’hui », se félicite par ailleurs le directeur de la légumerie.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.