Meunerie : Arterris et Val de Gascogne travaillent à un rapprochement de leurs filières

Gers Farine, filiale de la coopérative Val de Gascogne, étudie un rapprochement avec La Toulousaine des Farines, du groupe Arterris, ont révélé nos confrères de La Dépêche, le 19 décembre. Gers Farine accuse une baisse de son activité, en raison du recul de la consommation du pain artisanal (- 25 % en dix ans). Le moulin gersois de Sainte-Christie produit de la farine issue de blé cultivé dans un rayon de 80 km autour du moulin, par près de 2000 agriculteurs, principalement à destination de boulangeries et pâtisseries artisanales. Arterris, de son côté, fait fonctionner ses deux moulins presque à pleine capacité. En 2023-2024, le groupe a produit 86 240 tonnes de farine. « Cette hausse est portée par la forte demande en farines spéciales, notamment les CRC (cultures raisonnées contrôlées) répondant à des exigences élevées en termes de qualité et de traçabilité », explique la coopérative dans son rapport d’activité 2023-2024. La majorité de ses clients sont issus de la boulangerie industrielle. Arterris a d’ores et déjà développé un partenariat avec un moulin espagnol en 2024, ouvrant de nouvelles opportunités commerciales. Moulins pyrénéens, la marque d’Arterris à destination des boulangers indépendants, est également en croissance, selon la coopérative, tout comme Vegedry, une marque de farines de légumineuses lancée en 2021.