Volaille Opération séduction pour la volaille française

Tout au long de l’année, l’APVF va organiser et coordonner des campagnes publicitaires grand public, relations presse, présence sur le web pour mieux faire connaître les spécificités de cette production nationale. Il s’agira également de mieux faire connaître un logo nouveau qui se « veut une identité visuelle qui permet d’identifier l’origine et la qualité française sur l’origine des produits en magasins qu’il s’agisse de volailles entières, de découpe ou de produits transformés ». Cela pourra même toucher les œufs de caille. Un nouveau logo représentera une volaille sur fond du drapeau national. Il veut être la garantie que l'animal (poulet, dinde, pintade, canard) est né, a été élevé et abattu en France « avec des exigences sanitaires très strictes », selon sa charte d'engagement. Non sans humour, la vaste campagne qui sera lancée, dès le mois de mars, fera des clins d’œil à l’actualité politique française, avec des premiers spots en mars, mettant en scène un coq sur fond de bibliothèque élyséenne, puis en juin, un poulet semblant en campagne législative.

Pour Francis Bouju, président de l'association de l’APVF s’exprimant devant la presse, la consommation de viande de volailles est toujours en constante progression, à l’inverse des autres viandes. Les achats ont même bien résisté à la hausse des prix consécutive au renchérissement de l’alimentation animale (60% du coût de production), de l’énergie ou de la mise aux nouvelles normes européennes de bien-être. Leur prix a su rester attractif. La filière veut cependant mettre en avant les qualités du « produit en France » en insistant sur la fraîcheur et le service induits par des livraisons quotidiennes des points de vente, une gamme de produits beaucoup plus large et diversifiée que les autres pays européens et une présentation soignée, argument de poids, « car le consommateur achète avec les yeux ». L’aspect nutritionnel sera également mis en avant, car les produits volaillers présentent une faible teneur en lipides mais offrent un apport élevé en protéines et vitamines.

Premier producteur de volaille au sein de l'Union européenne et 5^e au niveau mondial, la filière avicole française veut par ces opérations multiples, maintenir, voire développer ses positions sur le marché hexagonal. La France produit 1,8 million de tonnes de volaille (tonnes équivalent carcasse). Le poulet compte pour 58% (1,5 million dont 140 000 pour le label rouge), 394 000 TEC pour la dinde (22%) et 248 000 TEC (12%) pour le canard. Sur ce total, 36% environ (600 000 TEC) partent à l'exportation, principalement vers les pays du Golfe (Arabie Saoudite ou Yémen), mais aussi l’Afrique et les pays asiatiques, ces derniers permettant de valoriser des produits peu consommés en France comme les pattes de poulets ou canards. Le marché d’exportation ne sera pas oublié car il représente une réelle opportunité, la croissance de la consommation en France tournant seulement autour de 1% alors que la consommation mondiale progresse de 5 à 6% l’an. Sa consommation ne se heurte à aucun interdit comme ceux qui sont attachés au porc ou au bœuf. La filière volaille regroupe 14 000 éleveurs et 60 000 salariés dans les industries de l’aliment animal, les industriels de l’abattage, découpe et élaboration, pour un chiffre d’affaires de 5 milliards d’euros. Francis Boujou s’est d’ailleurs félicité de ce que « l’originalité de ce secteur économique résidait dans l’existence d’une économie contractuelle liant les différents partenaires de chaque filière avicole ».