Paulic Meunerie lance une farine issue de blé traité aux algues

L’entreprise familiale Paulic Meunerie, basée dans le Morbihan, lance une farine issue d’une filière bretonne de blé « sans insecticide, ni fongicide de synthèse, du semis à la récolte » grâce à l’utilisation d’algues, a-t-elle annoncé le 4 novembre. Commercialisée en grande distribution, elle est le fruit d’une association, créée en janvier, qui réunit le minotier, des agriculteurs, le négociant GN Solutions et le fournisseur de solutions algo-sourcées Olmix. 2 000 tonnes de blé sont prévues en 2021 pour cette farine, après 500 tonnes en 2020, d’après le communiqué. Ces volumes font l’objet d’une contractualisation avec les agriculteurs, leur offrant « une valorisation stable majorée (hors des cours mondiaux) », souligne Paulic Meunerie.