Vin : le conseil de bassin viticole Sud-Ouest élit Christophe Bou à la vice-présidence

Le conseil de bassin viticole Sud-Ouest a désigné, le 12 décembre, comme vice-président Christophe Bou, par ailleurs à la tête de l’IVSO (interprofession), a-t-on appris auprès de cette dernière. « Instance majeure de notre filière », comme le rappelle l’élu, le conseil de bassin organise la concertation entre les professionnels et les pouvoirs publics, selon un communiqué. Lors de sa réunion le 12 décembre, un point d’étape a été fait sur le plan d’adaptation du bassin viticole Sud-Ouest, qui reste à finaliser. Christophe Bou compte « présenter nos axes stratégiques au troisième trimestre », d’après le communiqué, citant diverses pistes : repositionnement des AOP, affirmation d’une IGP à l’échelle de la région, développement de nouveaux produits (no-low, effervescents, etc.), régulation des volumes, valorisation des sous-produits de la vigne, évolution de la gouvernance.