Vin : à leur congrès, les IGP étudient les pistes de durabilité

La Confédération des vins IGP (indication géographique protégée) a consacré son congrès annuel, qui s’est tenu en Ardèche le 7 juillet, aux pistes de durabilité à la vigne comme à la cave. Lors de cet évènement, plus tourné vers la réflexion que vers l'actualité immédiate, elle a abordé des thèmes aussi variés que la réforme des IG, le label bas carbone, les nouvelles technologies non OGM d’adaptation des cépages à la sécheresse, ou encore la production de vins moins alcoolisés grâce à de nouvelles souches de bactéries. Un intervenant du Cnaol (Conseil national des appellations d’origine laitières) est venu partager l’expérience de son organisation sur la durabilité dans les IG laitières.