Vin : Vivadour veut devenir un leader de la désalcoolisation en France

Au lendemain de son assemblée générale, les dirigeants de Vivadour ont présenté les résultats 2022/2023 et les perspectives du groupe coopératif du Gers lors d’une conférence de presse le 7 décembre. Dans le domaine du vin, Vivadour a annoncé qu’elle allait faire son entrée sur le marché des vins « no-low », c’est-à-dire à faible taux d’alcool ou complètement désalcoolisés. Pour ce faire, le groupe vient de nouer une « alliance stratégique » avec un pionnier de ce secteur, Moderato. La start-up propose déjà des vins provenant de la coopérative, sous le nom de « cuvée révolutionnaire ». « Nous sommes dans le haut du panier en termes de qualité », ont expliqué les dirigeants. Dans la même optique, Vivadour vient de créer une nouvelle filiale intitulée « Le Chai Sobre », qui sera une « société de prestation de services spécialisée dans l’univers des vins désalcoolisés avec une équipe dédiée ». Le groupe coopératif affiche, dans son communiqué, « la volonté de faire du Chai Sobre le premier centre d’excellence de la désalcoolisation en France. » Selon une étude du cabinet ISWR, le marché des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool a dépassé 11 milliards de dollars en 2022, et il augmentera d’un tiers d’ici 2026, « grâce à la croissance des produits sans alcool ».